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Economía

Producción en ovina y caprina va en aumento

Producción en ovina y caprina va en aumento
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Este tipo de animales son producidos en la provincia de Chiriquí donde hay alrededor de 350 ovino y 280 caprinos criados por 150 productores.

miércoles 17 de septiembre de 2014 - 12:00 a.m.
Nayira Maldonado
redaccion@elsiglo.com.pa

Al menos unos 27 a 28 mil animales ha sido el aumento en la producción de rubros raros

CARNE

Entre unos 27,000 y 28,000 animales de ovinos y caprinos se están produciendo por año en el país.

Los productores alegan que la producción de este tipo de carne va aumentando.

En el año, 1991, se tenía un producción aproximada de 6,500 animales, mientras que para el año 2001 la producción subió a 12,000 animales por año.

La producción de carne de ovino y caprino, mantiene un precio de 1.50 a 2.00 dólares por libra en pie y 2.75 a 4.50 dólares por libra en canal, mientras que la leche de cabra ese vende entre 3.00 a 4.00 dólares el litro.

Este tipo de productividad se da en la provincia de Chiriquí, en donde alrededor de unos 150 productores se dedican a la producción de 350 animales de ovino y 280 de caprino

Plato preferido por los extranjeros que vienen

Los mayores consumidores de estos productos son los extranjeros, siendo Panamá un puente de tránsito constante para visitantes, los hoteles y restaurantes cada vez exigen más estos productos, lo que hace necesario un aumento de la producción de carne de oveja, dado que el 60% de esta carne que se consume en Panamá es importada.

Raúl Ramos, productor de carnes de ovino, asegura que cada vez son más las personas que se interesan por producir este tipo de carne, que va generando entre ellos un número significativo de ganancias que depende de cómo esté la producción.

Carlos I. Saldaña, gerente del proyecto de ovinos del Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), manifestó que este instituto ha contribuido de forma positiva con tecnologías en el manejo, nutrición, sanidad y genética a la formación de esos hatos, y continuamente pone a disposición de los productores, reproductores ovinos de alto valor genético, producto del cruzamiento de Pelibuey con Dorper o Katahdin. Hoy el producto ovino nacional tiene presencia en el mercado extranjeros que cada vez se hacen mas frecuente en este país.



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