Rico arroz con leche, con pifia

El arroz con leche es un postre elaborado en diferentes países y culturas de todo el mundo. Es una receta de elaboración sencilla, y el chef Héctor Correa enseña a cómo prepararlo.

Sigue los trucos y consejos que te da más abajo para hacerlo realidad y sobre todo conseguir el resultado exquisito.

Ingredientes:

3 tazas de agua

Piel de limón (la parte verde)

Vainilla

Clavos de olor crema de coco (todo al gusto)

1 taza de arroz

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 litro de leche entera

Pizca de sal

Pasitas

Ron

Procedimiento:

Calentar las 3 tazas de agua con la piel del limón, los clavitos de olor, la canela y vainilla

Una vez esté caliente, retirar la piel de limón

Colocar la taza de arroz, añadir la pizca de sal y dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos

Incorporar la leche entera, crema de coco y la leche evaporada, dejar cocinar hasta que haga una reducción y el arroz se ponga espeso y sus granos se vean inflados

Dejar aproximadamente 45 minutos a fuego lento, para que se reduzcan los líquidos y arroz vaya quedando cremoso

Pasados los 45 minutos, agregar las pasitas marinadas con el ron y luego ña leche condensada

Dejar a fuego lento para que se concentren los sabores

Antes que esté totalmente listo, tape y apague.

Puede consumirse al momento, aunque normalmente es un postre que suele gustar frío.

Esta delicia normalmente se consume de último en el menú, lo que conocemos como postre, aunque en algunas naciones lo sirven en el desayuno.